Escapade... liquide

Aujourd'hui, saut du lit matinal : départ à 8h pour Wellington et Paarl. Nous avions rdv dans une winery sud africaine pour y déguster quelques cuves, que nous pensons vendre en vrac pour l'export au cours des 6 mois à venir. Au programme, dégustations d'une bonne dizaine de cuves dont shyraz, pinotage, rubis cabernet, cabernet sauvignon, chardonnay, malbec... etc. Bien sure, il s'agit de vins clairs, dont quasiment aucun n'avait encore fait sa malo. Il faut donc penser "large" pour les commentaires de dégustation.

Bilan : les vins sont très subtils, rien de bien extravagant, des palettes aromatiques très légères.. etc mais rien de vraiment mauvais. Rappelons que ces vins sont destinés à du vrac ! Nous avons fait une sélection de 6 vins chez notre premier fournisseur, en éliminant les vins les plus réduits.

Ensuite, deuxième étape chez African Terroir à Paarl, autrement appelée Sonop Wine Farm, où Mathieu a été Head Winemaker de 2004 à 2008, avant de créer sa propre entreprise, ici sur Cape Town. Ici encore, quelques vins à déguster nous regardaient bien gentillement...

African Terroir : cuverie de 4millions de litres, plus de 95% des cols vendus à l'export... ça cause !

Nous profitons du laboratoire de Sonop pour effectuer les essais d'assemblage sur notre sélection de vins pour les échantillons pris en début de matinée. Le résultat est vraiment sympa !

Le commercial retrouve ses réflexes d'antan, en touchant de l'éprouvette, et en tattant un peu de bentonite !

Pour la photo, j'avais le choix entre un canard ou le patron... Ce n'est pas moi qui ai décidé !

Je vous laisse,
Ici le beau temps est revenu, les températures sont clémentes, mais un petit sous pull ne fait pas de mal. Demain, encore un jour férié. Et oui, le 22 mars, l'Afrique du Sud aura un nouveau président de la république. Pour encourager les gens à aller voter, on leur donne leur journée... c'est l'Afrique.

Ciao
Julien