Dégustations mensuelles

L'hiver s'est installé depuis avant hier au Cap. Le temps reste relativement médiocre même si nous assistons certaines journées à de très belles éclaircies. Pour tuer le temps lors de nos weekend, quoi de plus intéressent que d'aller faire quelques dégustations ; en touristes.

Voici une petite rétrospective de nos dernières découvertes dans le vignoble lors de ces deux dernières semaines :

Delheim :
- Pinotage Rosé 2009
- Sauvignon blanc 2009
- Chardonnay sur lies
- Merlot 2006
- Pinotage 2008
- Shiraz 2005
- Cabernet Sauvignon 2005
- Grand Reserve (cab / merlot) 2005

Dans l'ensemble, de bons vins bien élaborés. Tous sont portés sur la fraicheur en bouche et au nez. A boire dans les moments les plus chauds de la journée !

www.delheim.com

Blaauwklippen : (ne me demandez pas comment cela se prononce)
- White zinfandel 2008
- Cabriolet 2005 (cab franc, cab sauvignon, malbec et merlot)
- Shiraz 2006
- Zinfandel 2005
- Sauvignon blanc 2008
- Noble late harvest Malbec 2008
- Noble late harvest Viogner 2007

Une estate aux vins bien portés sur la minéralité. Quelques produits sont à éviter comme les deux vendanges tardives et le zinfandel blanc de noir. En revanche, les vins rouges sont agréables, assez masculins et légèrement boisés pour certains. Les prix sont abordables ; entre 5 et 10€.

Puis un tasting chez Caroline's fine wine cellar : (le dernier de l'année)
Dégustation de quelques effervescents sur base de pinot noir et chardonnay... Bouuuh les copieurs !!
- Villiera Chardonnay 2009 (vin clair) > premier nez assez frais sur des arômes d'agrumes, deuxième nez plutôt crémeux, une bouche assez longiligne, et une fin de bouche acide.
- Villiera Brut Natural 2007 (dégorgé la veille...) > des arômes toastées, petites notes grillées, en bouche une acidité toujours pas maîtrisée, et une fin aqueuse. 10€ la bouteille.
- Villiera Mono Brut 2009 Chard / Pinot noir (vin clair) > de beaux arômes d'agrumes au nez, une belle longueur en bouche, des arômes de pamplemousse. Dommage qu'il y ait un petit côté levurien en finale.
- Villiera Mono Brut 2001 > des arômes de cake aux fruits au nez, une bouche ample et fraiche. 12€ la bouteille.

- Villiera Bush Vine Sauvignon blanc 2009
- Villiera Cellardoor Chenin blanc 2007

- Domaine Grier Grenache 2007 des Côtes Catalanes. 13€.
- Domaine Grier Crusade 2006 (v50% grenache, 40% shyraz et 10% mourvèdre) des Côtes du Roussillon Villages. 21€.
En effet, cette estate a investie dans un domaine dans le sud de la France.

La dégustation a été présentée par le winemaker de chez Villiera. Une approche très intéressante de la viticulture nous a été présentée, notamment sur l'approche de la culture de la vigne en gobelet. Cette technique se perds de nos jours, eux, la remettent au gout du jour.

Après cette poésie des sens, terminons par la deuxième partie du poème de la dernière fois :

"Des meubles luisants,
Polis par les ans,
Décoreraient notre chambre ;
Les plus rares fleurs
Mêlant leurs odeurs
Aux vagues senteurs de l'ambre,
Les riches plafonds,
Les miroirs profonds,
La splendeur orientale,
Tout y parlerait
A l'âme en secret
Sa douce langue natale.

Là, tout n'est qu'ordre et beauté,
Luxe, calme et volupté"

- Invitation au Voyage -
Charles Beaudelaire

Bonne semaine à tous
Julien